O pastel é um alimento muito popular no Brasil, mas suas raízes são bastante diversificadas e interessantes. A história do pastel se conecta com a culinária de vários lugares e culturas, adaptando-se ao longo do tempo às características de cada região onde se popularizou. O pastel ficou conhecido no Brasil depois de ser introduzido por imigrantes asiáticos, principalmente do Japão, durante o período da segunda guerra mundial. Aqui, os japoneses montavam pastelarias, estabelecimentos que eram tipicamente chineses, a fim de difarçar suas origens para fugir do preconceito pelo Japão ter se associado com a Alemanha durante a guerra.
Por mais simples que possa parecer, existe um processo por trás da fabricação de um pastel. É esse processo, quando aplicado de maneira minimamente apropriada, que permite uma pessoa faminta se aproximar de uma barraca na rua e consiguir comer um pastel recheado de carne e queijo em um curto espaço de tempo depois do pedido. Quando a pessoa lembra que não pode comer queijo, mesmo depois do pastel já estar fritando, talvez não seja um grante problema nesse contexto. Com um pouco de boa vontade, o dono da barraca pode fritar outro. Ou ainda, quando um único pastel não é suficiente para matar a fome, um segundo pode ser entregue bem rápido também.
Independente do processo utilizado na pastelaria, algumas coisas não podem mudar. Por exemplo, até onde se sabe um processo bem definido para produção do pastel requer que saibamos qual vai ser o recheio antes de iniciar a fritura. Pedir para fritar um papel enquanto o recheio ainda está sendo escolhido não é algo que parece fazer sentido. Mas o recheio é apenas um dos ingredientes. Massa, caldo de cana para acompanhar, óleo fervente e um sorriso no rosto, são alguns outros. A engenharia de software parece não ser muito diferente de uma pastelaria. Apesar de alguns aborrecimentos, comparar engenharia de software com pastelaria é uma analogia válida. Parece que a natureza dos processos de construção de sistemas de computador é ser como a fabriação de pastel, e boa parte do esforço aplicado nessa nessa área da ciência da computação é para que ela se pareça menos com pastelaria e mais com enhenaria.
Referências
- Qual a origem do pastel? – https://super.abril.com.br/mundo-estranho/qual-e-a-origem-do-pastel
- DE ONDE VEM O PASTEL? SAIBA MAIS SOBRE A ORIGEM DESSA DELÍCIA – https://vivariomarrecife.com.br/gastronomia/da-onde-veio-o-pastel-vem-entender/
- Imagem destacada – https://www.elisastecca.com.br/pastel-de-feira/